4. З цибулею

Горбуша – одна з найбільш прісних риб, але, використовуючи кулінарні хитрощі, можна домогтися того, що вона вийде ніжною і соковитою. Головне – правильно підібрані інгредієнти.

Давайте подивимося, які правильні продукти нам потрібно підготувати: 500 р. горбуші, великий цибулька – 1 шт, 2 яйця, 2 ст. ложки сметани, борошно (будемо дивитися у процесі скільки знадобиться), раст. масло – для смаження, перець і сіль – за смаком.

Нарізаємо рибу на рівні шматочки. Для цибулі нам знадобиться блендер – подрібнюємо в ньому цибулину до стану каші. Не у всіх є це кухонне пристрій, тому цілком можна цибулину дрібно нарубати ножем (головне, замочіть її на 10 хвилин у гарячій воді, інакше будете плакати під час різання).

Змішуємо кашку цибулі зі сметаною, приєднуємо яйця. Приправте спеціями і посоливши, гарненько перемішуємо. Поступово вводимо муку. Підігріваємо на сковороді масло, а потім викладаємо шматочки риби, вмочивши їх у густий кляр. Смажимо на середньому вогні під закритою кришкою до готовності.