3. Горбуша

Найбільш продавана ікра. Горбуша є найпоширенішою рибою Далекосхідного узбережжя. Не дарма її називають рекордсменом рибного промислу. Складно знайти людину, яка не пробував цю ікру. Зернятка круглі, блискучі, в діаметрі досягають від 3 до 5 мм, пофарбовані в яскраво-оранжевий колір.

У ікри горбуші приємний смак. Він універсальний, специфічні присмаки відсутні. При виборі ікри слід звернути увагу на розмір ікринок. Якщо вони дуже великі, значить ікра перезріла. Це продукт низької якості, краще утриматися від покупки.

2. Кета

Еталон смаку. Ікра кети вважається делікатесом, так як володіє унікальними властивостями. Вона немов тане в роті. Оболонка ікринок дуже тонка, лопається навіть при легкому натисканні.

Зовнішній вид зерняток викликає апетит. Вони великі (до 7 мм), яскраво-помаранчевого кольору з червонуватим відтінком. Ікра не пахне рибою, не гірчить. Її ніжний смак подобається багатьом.

Також продукт часто використовують для прикраси страв. На початку ХХ століття ікра кети носила статус «царської». У той час вона була основою російського експорту (икорного).