7. Форель

Сама дрібна ікра, зернятка по розміру досягають 2 – 3 мм. Вони пружні і липкі, колір варіюється від яскраво-червоного до темно-жовтого. Оболонка ікринки середньої жорсткості. Продукт має гіркуватий присмак.

Ця ікра користується великою популярністю у покупців. Вона давно вже не є дефіцитом, так як завдяки штучного розведення форелі, одержала масове поширення. Ікра дуже солона на смак, тому її застосовують для прикраси бутербродів, канапе і салатів. Вона чудово поєднується з сиром або вершками, і стане прекрасним доповненням для багатьох страв.

6. Нерка

Ікра нерки за зовнішнім виглядом нагадує ікру форелі. Її зернятка трохи побільше і пофарбовані в більш насичений червоний колір. У неї дуже своєрідний смак, який оцінять тільки досвідчені любителі ікри. Через місяць після вилову вона починає трохи гірчити, але цей присмак легкий, ненав’язливий.

На жаль, спробувати цей продукт зможуть не всі. У продажу можна зустріти нечасто, а вартість далеко не бюджетна. У минулому нерка була досить поширена, інтенсивний промисел призвів до того, що тепер її стало набагато менше.

У плані штучного розведення ця риба досить складна, але є компанії, які досягли певних успіхів на цьому терені.