Користь горохового супу для організму полягає в багатому вмісті вітамінів і мінеральних речовин. Його відносять до дієтичних, але досить поживним страв. Він позитивно впливає на роботу травлення і запускає процес обміну речовин в організмі. Але, незважаючи на всі плюси, введення продукту в раціон має ряд нюансів.
Хімічний склад горохового супу
Гороховий суп являє собою гаряче блюдо, приготоване на м’ясному або овочевому бульйоні. Він прекрасно втамовує голод і відрізняється високою поживною цінністю. В якості основного інгредієнта страви виступає зелений або сушений горох. У деяких рецептах мається на увазі додавання копченостей.
Хімічний склад горохової юшки включає в себе наступні компоненти:
- холін;
- калій;
- вітаміни груп A, D, E, B, H і C;
- органічні кислоти;
- мідь;
- харчові волокна;
- бор;
- йод;
- кремній;
- стронцій;
- ненасичені жирні кислоти;
- алюміній.
Завдяки харчовим волокнам, страва з бобів відмінно засвоюється і позитивно впливає на травний процес. Вітаміни в його складі стимулюють роботу імунної системи. Тому бобовий суп особливо корисно вживати восени і взимку, в період розквіту вірусних та простудних захворювань. Мінеральні речовини в складі страви несуть користь усім системам життєзабезпечення.
Для маленьких дітей інгредієнти можна подрібнювати до пюреподібної консистенції
Зауваження! Щоб знизити калорійність юшки, овочі не засмажують, а додають в сирому вигляді.
