Щі з пекінською капустою

Цей трохи видозмінений рецепт популярного першого страви напевно сподобається справжнім шанувальникам російської кухні. Щоб без проблем повторити його в домашніх умовах вам потрібно:

• 1,7 л води.
• 400 г курки.
• 400 г картоплі.
• 300 г китайської капусти.
• 120 г цибулі.
• 75 г моркви.
• 100 г солодкого перцю.
• 300 р помідорів.
• Сіль, запашні приправи і рафінована олія.

Приготувати це просте блюдо з пекінської капусти зможе навіть новачок, який не володіє спеціальними кулінарними навичками. Вимиту курятину заливають водою і варять близько півгодини з моменту закипання, не забуваючи знімати піну, що утворюється. По закінченню визначеного часу м’ясо виймають з каструлі, нарізають невеликими шматками і повертають в слабо вируючий бульйон. Туди ж почергово додають скибочки картоплі, тонко нашатковану капусту і засмажку, зроблену з цибулі, моркви, перцю і томатів, перетворених в пюре. Все це підсолюють, приправляють і доводять до повної готовності. Перед подачею борщ недовго настоюють під кришкою і тільки потім розливають по тарілках.