Самі смачні супи з креветками: топ-10 кращих рецептів

2. Французький суп «Буйабес»

Суп «Буйабес» – одна з тих страв, які «задають тон» французької кухні. Цей суп з великим задоволенням включають в своє меню найдорожчі ресторани. Але, виявляється, його можна приготувати і вдома. Давайте спробуємо?

Очищаємо рибку – 1,5 кг. сардини, викладаємо в каструлю і заливаємо водою так, щоб вода покрила її. Варимо протягом години, після чого проціджуємо в іншу каструлю. Дрібно нарізаємо овочі: часник і цибулю, а потім обсмажуємо до м’якості в каструлі з товстим дном.

Дивіться також:  Найбільш прості і смачні класичні рецепти гарбузового пирога і неповторні начинки

Бланшируем 4 помідора, ріжемо їх кубиками після зняття шкірки. Додаємо до овочів і заливаємо половиною склянки білого вина. Готуємо до тих пір, поки вино не випарується.

Далі, додаємо чилі, шафран і лавровий лист. Додаємо 0,6 л. води і доводимо до кипіння. Мідії – 0,1 кг. очищаємо, а також креветки – 0,1 кг. Нарізаємо тріску або окуня (на розсуд) великими шматочками, потім викладаємо в суп. Через 20 хвилин блюдо буде готово.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8