7. По-корейськи

Якщо ви пробували печериці по-корейськи, то повинно бути, погодьтеся, що вони володіють особливим, пікантним смаком і соковитістю – а все завдяки спеціям. Якщо ви спробуєте приготувати шампіньйони за цим рецептом, то він стане одним з ваших улюблених. Перевіримо?!

Для даного рецепта краще брати печериці невеликого розміру – 200 р. Якщо таких немає, їх можна розрізати навпіл, але цільні виглядають більш виграшно. Отже, промиваємо їх, висушуємо і викладаємо в каструлю. Заливши водою, варимо після закипання 10-12 хвилин.

Далі, перекладаємо гриби на друшляк (радимо вам не позбуватися від рідини – на грибному бульйоні можна зварити суп). 2 ст. ложки кунжуту обсмажуємо на сухій сковороді до рум’яного кольору. Нарізаємо петрушку – за смаком. Подрібнюємо часник – 1 зубч.

Беремо миску і змішуємо в ній: раст. масло – 2 ст. ложки, 10 мл. оцту – яблучного, соєвий соус – 1 ст ложку, цукор – 0,25 ч. ложки, сіль – 0,5 ч. ложки спеції – червоний перець, коріандр – по 0,25 р. Перемішуємо всі разом.

Беремо посуд, де вони будуть маринуватися грибочки, і змішуємо в ній всі раніше підготовлені інгредієнти. Викладаємо в маринад охолоджені печериці і перемішуємо, додавши лавровий листочок.

Час маринування: 8 годин.