9. За 30 хвилин

Цей варіант маринування грибів підходить для тих, хто не звик чекати. Закуска стоїть в холодильнику 30 хвилин – за цей час її вже можна подавати до столу. Вона прекрасно підходить до м’ясних страв.

Деякі пропускають цей момент, однак гриби потрібно дуже ретельно промити, а потім обсушити. Беремо 700 р. печериць невеликого розміру і укладаємо в каструлю. Наливаємо півтори склянки води і насипаємо сіль – 1 ст. ложку. Варимо хвилин 7-8, в процесі буде не зайвим додавання перцю горошком, гвоздики та інших спецій, які ви любите.

Поки варяться грибочки, підготуємо для них маринад. Для цього 4 ст. ложки соку лимона з’єднуємо з цукром – 1 ст. ложкою і трьома зубч. подрібненого часнику. Коли печериці зваряться – виливаємо з каструлі воду, а потім покриваємо гриби маринадом. Зверху посипаємо закуску рубаною петрушкою.

Час маринування: 30 хвилин.