Традиційний рецепт оселедця під шубою знає кожен: шматочки філе риби, цибулю, варену картоплю, моркву, яйця, буряк, промазані пошарово майонезом. Це беззастережно смачно, але не варто відмовлятися від експериментів.

Пропонуємо струсити усталені уявлення про страву, у статті ви познайомитеся спочатку з п’ятьма варіантами незвичайної подачі, а потім і з п’ятьма простими і смачними рецептами оселедця під шубою.

10. Порційна подача

Всі звикли бачити оселедець під шубою на великій тарілці, звідки її, за подобою торта, лопаткою беруть всі бажаючі. У такого способу подачі є мінуси: тарілка займає місце на столі, процес перекладання листкового страви не самий зручний, так і зовнішній вигляд при цьому псується. Хорошим рішенням стане порційна подача для кожного гостя – це акуратно і красиво.

Є кілька варіантів:

• сформувати салат шарами у спеціальному кулінарному кільці безпосередньо на тарілці, а перед подачею зняти його;
• помістити шари салату в невисокий склянку і подавати в ньому;
• в пісочних або вафельних тарталетках.

Цікавий факт: в подачі оселедця під шубою є два варіанти оформлення останнього, бурякового шару: з покриттям шаром майонезу або без. У першому випадку виходить ефект рожевого соусу, про який ходить чимало жартів. Другий спосіб вважається більш акуратним і використовується в ресторанній подачі – терту буряк просто укладають зверху, не покриваючи майонезом.