Найсмачніші рецепти оселедця під шубою: топ-10 кращих і найбільш простих варіантів приготування з фото

2. Під желатином («під рубіновою шубою»)

Варіація салату «під рубіновою шубою» (під желатином) це одночасно й оригінальна подача, і свіжа інтерпретація самого складу. Основа все та ж – картопля, морква, цибуля, оселедець, яйця, буряк, – але над останнім шаром доведеться потрудитися.

Для приготування «рубінів» потрібно 150 мл холодної води, 20 г желатину, 200 мл віджатою води з відвареного буряка. Спочатку желатин замочують (на 10-15 хвилин до розбухання), потім додають цукрову воду.

Отриману основу для желе виливають у форму шаром до 0,5 см і відправляють в холодильник. Через пару годин приготований салат можна вдосконалювати: змастити зверху шаром майонезу і укласти всю поверхню нарізаною на кубики желе.

Дивіться також:  Найсмачніша шарлотка з яблуками: топ-10 кращих простих рецептів в духовці і мультиварці

1. Під буряково-сирним мусом

Одним з кращих доповнень класичного салату стане твердий сир. Застосувати його можна як в якості одного з шарів, так і у складі буряково-сирного мусу.

Для приготування такого варіанту потрібно зробити основу салату, але останній шар не викладати. Ним стане ніжний мус, для якого потрібно:

 

  • Натерти на дрібній тертці сир (100-150 г) і варений буряк.
  • Віджати з буряка воду, змішати її з сиром і додати пару ложок майонезу.
  • Готову масу перебити блендером до однорідності.

 

Отриманий мус і потрібно викласти завершальним шаром салату, добре покривши не тільки вгору, але і боки страви.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6