5. Маринад з розмарином

Шашлик з розмарином – ідеальне рішення для сімейного барбекю. По цьому рецепту ви зможете дуже швидко замаринувати 800 р. баранини, а ще швидше її приготувати! На все разом йде десь 60 хвилин.

Нарізані шматочки баранини покласти в миску. В іншому посуді перемішуємо 2 ст. ложки олії оливи, 2 ч. ложки лимонної цедри, 2 ст. ложки лимонного соку і стільки ж порізаного розмарину. Вливаємо в м’ясо 2/3 маринаду, а потім накриваємо миску кришкою. При нанизуванні баранини на шампури чергуємо м’ясо з шматочками червоного цибулі, нарізаного клинами.

Час маринування: 30 хвилин.

Порада: смажте шашлик близько 8 хвилин, постійно перевертаючи його. Маринадом змащуємо шашлик щіточкою під час смаження.

4. Маринад з ківі

Ймовірно, ви ще не пробували такий маринад, але ми радимо вам це виправити! В екзотичному фрукті містяться природні кислоти, тому він чудово підходить для маринування різних видів м’яса. Візьмемо для шашлику 900 р. баранячої м’якоті.

Нарізаємо порційно м’ясо (намагаємося зробити шматочки рівними і красивими!) Беремо 2 шт. ківі і дрібно нарізаємо фрукт. Готуємо цибуля – моєму його, за необхідності видаляємо гіркоту, заливши окропом на 5 хвилин, нарізаємо на кільця (його ми будемо чергувати з м’ясом, нанизуючи на шампури). З’єднуємо ківі з бараниною, додавши 250 мл мінералки, і перемішуємо.

Час маринування: 60 хвилин.

Зверніть увагу! Слідкуйте за тим, щоб м’ясо не маринувалося довше години, інакше воно стане жорстким.