6. Маринад з кінзою і часником

Щоб шашлик вийшов чудовим з першого разу, крім вдалого рецепта, звичайно ж, дуже важливо, щоб м’ясо було свіжим і рожевим. Ви вже знаєте, на що звертати увагу при його виборі, не будемо повторюватися. Маринад з рецепту призначений для 2 кг баранини.

Нарізаємо великими кубиками м’ясо баранини. У блендері готуємо кашку, подрібнюючи 2 шт. цибулі, 1 зубч. часнику, 300 р. кінзи, 5 р. коріандру. Вливаємо 50 мл. раст. масла. Готову пасту солимо за смаком, а потім заливаємо нею шашлик, перемішуємо. Залишається дочекатися того моменту, коли м’ясо замаринується і можна буде приступати до приготування смакоти!

Час маринування: 12 годин.

Порада: насаживайте м’ясо на шампури з невеликою відстанню приблизно 1,5 см і смажте на вугіллі. Після утворення скоринки можна вже спробувати готовність шашлику.