3. З цибулею та морквою

За цим рецептом можна приготувати оселедець, виходить смачно, що найважливіше. Морквина додає страві яскраві фарби і навіть, можна сказати, родзинку.

Одну оселедець нарізаємо на шматочки. Цибулю нарізаємо кільцями, а дві морквини натираємо на тертці (бажано на крупній). Підігріваємо 1 л. води, а потім охолоджуємо. Далі, наливаємо в неї 1 ст. ложку оцту, насипаємо цукор – 3 ст. ложки сіль – стільки ж.

Додаємо 3 ст. ложки соняшн. масла. Перемішуємо маринад. Беремо чисту банку і першим ділом викладаємо шар оселедця – присипаємо його морквою та цибулею, і так чергуємо шари.

Додаємо лаврушку – 2 шт. перець горошком – 4 шт. На самий верх викладаємо овочі і вливаємо в банку маринад. Щільно закриваємо блюдо кришкою. Прибираємо в холод.

Час засолювання: 12 годин.