1. По-корейськи

Увага всім любителям риби! Це рецепт з розряду не просто смачно, а «божественно!» Оселедець по-корейськи хороша в будь-якому виконанні, але цей рецепт – кращий.

Филетируем оселедець – 2 шт., але шкірку не знімаємо. Нарізану на шматочки і викладаємо в миску. Солимо – 1 ст. ложка і додаємо спеції: червоний перець – за смаком, чорний перець – пол ч. ложки – стільки ж меленого коріандру. Одну цибулину, порізану на кільця.

Заливаємо оцтом – 6 % – 60 мл Перемішуємо оселедець з цибулею і заливаємо олією рафінованою – 100 мл. Для краси можна посипати страву кунжутом. Прибираємо рибку в холод, переклавши в банку і міцно закривши кришкою.

Корисний рада: любителі більш ніжного смаку оселедця можуть замінити звичайний оцет на яблучний. Якщо ви хочете додати закуски чудовий аромат, то краще не беріть мелений перець в пачці, а самі подрібніть його млином для перцю або товкачиком.

Час засолювання: 12 годин.