10. Класичний рецепт

Класичний варіант має на увазі під собою використання найпростіших інгредієнтів: масла, солі і перцю горошком. Деякі вважають за краще солити оселедець, порізавши її на шматочки, а хтось любить цілком.

Ставимо розігріватися воду – 1 арк. в каструлі і чекаємо її закипання. Коли це станеться – закидаємо цукор – 1 ст. ложечку і сіль – 2 ст. ложки. Вимкнути вогонь можна вже відразу, але спочатку добре перешкодимо воду. Злегка остуджуємо її, а потім наливаємо масло – 1 ст. ложку.

Укладаємо оселедець в банку (цілком чи шматочками) – 2 тушки, заливаємо розсолом. Можна додати цибулька, гвоздику і перець горошком. Закриваємо банку кришкою і прибираємо в холод.

Зверніть увагу! Не можна заливати рибу гарячим розсолом, обов’язково дочекайтеся, поки він охолоне.

Час засолювання: 24 години.