5. В цибулинні

Спробуйте приготувати рибу за оригінальним рецептом. Оселедець вийде незвичного смаку та яскравого кольору – ідеально підходить для святкового столу.

Беремо жменю лушпиння цибулі і кип’ятимо (у 500 мл води) її 10 хвилин. Потім проціджуємо, а потім знову ставимо відвар на вогонь, додавши компоненти: цукор – 1,5 ст. ложки, перець запашний горошком і – по 4 шт, 1 шт. гвоздику, сіль велику – 2 ст. ложки, лаврушку -1 шт.

Проварюємо лушпиння і компоненти хвилин 8. Виймаємо лавровий лист після охолодження розсолу. Оселедець – 2 шт. филетируем. Беремо банку або пластиковий контейнер, укладаємо оселедець і поливаємо сварившимся розсолом. Насипаємо зверху підлога ч. ложки гірчиці в зернах.

Час засолювання: 2 дні.

4. В томатному маринаді

Коли ви приготуєте оселедець по цьому рецепту, то перестанете купувати рибу в магазині – це неймовірно смачно! Завдяки томатного розсолу оселедець виходить дуже ніжною.

Приготуємо маринад. Змішуємо 200 мл томатного соку з раст. маслом – 120 мл, сіллю і цукром – по 1 ст. ложці. Ставимо на вогонь, помішуючи розсіл. Після кипіння, додаємо натуральний оцет – 80 мл і 1 ч. ложку гострого перцю.

Помішуємо, а потім вимикаємо вогонь. Беремо відповідний посуд і викладаємо в неї оселедець – 500 р., чергуючи її з цибулею, нарізаною кільцями – 1 шт. Заливаємо суміш томатним остившім розсолом і прибираємо в холодильник.

Час засолювання: 24 години.