9. Малосольна

Малосольна оселедець виходить дуже смачною – підходить і до картоплі, і до салатів, і в якості самостійного блюда.

Аналогічно першому рецептом кип’ятимо 2 л. води в каструлі, а потім насипаємо цукор – 2 ст. ложки, сіль – 6 ст. ложок перець чорний – за смаком.

Викладаємо пару листочків лаврушки. Після кипіння чекаємо 5 хвилин, а потім охолодження розсолу. Свіжу оселедець – 2 шт. (заздалегідь розморожену, промиту і порізану на шматочки) укладаємо в банку і заливаємо розсолом. Прибираємо в холодильник.

Час засолювання: 3 дня.

8. По-домашньому

Процес приготування домашньої оселедця з цибулею дуже швидкий. Заздалегідь підготуйте оселедець – 2 шт. – промийте її і поріжте на шматочки. Також підготуйте відповідну банку.

Кип’ятимо 700 мл. води разом з такими компонентами: перцем запашним – 8 горошин, 1 ст. ложкою солі і лаврушкой – 4 шт.

Після закипання засікаємо 10 хвилин, а потім вимикаємо вогонь і чекаємо охолодження розсолу. А поки чекаємо, займемося оселедцем. Укладаємо шматочки в банку, і кожний шар присипаємо цибулею, нарізаною кільцями (можна взяти червоний). Коли оселедець укладена, заливаємо її маслом – 2-3 ст. ложки, а потім остившім розсолом. Закриваємо банку кришкою.

Час засолювання: 24 години.