Зараз на прилавках з легкістю можна знайти засолену оселедець в різноманітних варіантах – ми всі пробували це блюдо і знаємо, яким смачним воно буває. Але мало хто знає, хто придумав солити цю рибу.

Аж до XIV століття оселедець вважалася непридатною для їжі з-за гіркуватого присмаку, а тому була їжею найбідніших. У той час оселедець купували неохоче, і вона коштувала копійки.

Проте в 1380 році простому рибалці Віллему Якобу Бейкельзону вдалося зробити з оселедця справжній делікатес! Все почалося з того, що він став відрізати у кожної рибини зябра, які як раз і є причиною неприємного присмаку, а потім, на палубі свого човна, Бейкельзон уклав оселедець рядами і кожен рясно присипав сіллю.

Рибка добре просолились, і коли рибак зійшов на берег, то попросив односельців її спробувати. Ніхто не міг повірити, що ніжне, смачне і жирне м’ясо належить оселедця – забракованої рибі!

Як ви вже можете здогадатися, з цього і почалося тріумфальний хід оселедця по світу. З кожним роком її експорт збільшувався – в Росію вона потрапила вже в XV столітті.

Рекомендуємо вам 10 найбільш смачних рецептів засолювання оселедця будинку – популярні способи, які легко втілити в домашніх умовах.