1. Сибірські пельмені

Сибірські пельмені – найпопулярніший рецепт, така варіація славиться своєю соковитістю й ситні. Тісто використовується стандартне, фарш переважно свино-яловичий.

Секрети криються в деталях:

• колотий лід у фарш (можна використовувати заморожений сік журавлини, малини або брусниці, що зробить смак дуже незвичайним);
• часник для пікантності.

Незвичні нотки рецептом додадуть більш незвичайні добавки до фаршу – петрушка або подрібнена білокачанна капуста. При варінні у воду або бульйон краще додати лавровий лист і кілька горошків чорного перцю.