9. Пельмені з бульйоном всередині

Пельмені з бульйоном – особливу насолоду, адже вони виходять дуже ніжними і соковитими. Рецепт тіста можна вибрати будь-по своєму смаку, весь секрет криється в начинці.

0,5 кг фаршу потрібно додати цибулину, сіль, чорний перець і секретний інгредієнт – дві третини склянки льоду, попередньо наколотого на дрібні шматочки. Щоб у процесі ліплення він не танув, фарш краще прибирати в холодильник, дістаючи трохи по мірі необхідності.

Завдяки тому, що у складі саме лід, саме тісто не буде розмокати при приготуванні заготовок, а під час варіння цей компонент і стане основою смачного бульйону.

Порада: особливу увагу приділіть ліпленні пельменів – потрібно ретельно з’єднувати краю, інакше в гарячій воді вони розійдуться і бульйон витече, а значить і результат не буде досягнутий.