7. Пельмені «Зебра»

Здається, що пельменями сьогодні нікого не здивуєш, але це зовсім не так. Знайомому страви можна надати незвичайний зовнішній вигляд, і воно стане зіркою на будь-якому столі. Яскравий приклад – пельмені «Зебра».

Для приготування смугастиків доведеться повозитися з тестом, потрібно приготувати два види. Рецепт один, змінюється тільки рідка частина. Так, для білого тіста потрібно половина сирого яйця, 70 мл холодної води, близько 150 грам борошна, чайна ложка рослинної олії, щіпка солі.

Щоб приготувати тісто нестандартного кольору, замість чистої води потрібно використовувати овочевий сік. Зелений колір можна отримати з огірка (перемолоти в блендері шкірку 7-8 плодів і віджати сік з отриманої маси), рожевий – з вареного буряка (знову-таки, подрібненої і віджатою).

Після того як обидва тесту відлежалися за 20 хвилин під плівкою, можна створювати смугасте полотно. Для цього кожен кульку потрібно розділити на 8 частин, розкачати в невелике коло і скласти стопкою, чергуючи кольору.

Отриманий торт розрізають навпіл і встановлюють частини один на одного. Від отриманої башточки залишається відрізати тонкі пласти, трохи їх розкачати і використовувати як звичайне тісто для ліплення пельменів. Отриманий результат явно варто зусиль.