Торт наполеон — класичні рецепти в домашніх умовах

Друзі вітаю! Давно ми з вами не готували солодкі страви. І ось порадившись з дружиною підібрали хороші рецепти торта наполеон. Всі вони дуже смачні. Звичайно сказати, що його легко готувати не можна, так як знадобляться невеликі зусилля, щоб добитися результату. Вибираючи той або інший спосіб, можна вибрати і приготувати відмінний десерт для своїх дітей.

Пам’ятаю в дитинстві на день народження або будь-яке інше застілля мама завжди робила наполеон. І як тільки закінчувалася гулянка ми з усіма дітьми, які в гостях, вже чекали це ласощі до чаю. Торт з’їдався просто миттєво, а чому? Та тому, що був коханим.

Як ви вже здогадалися, його можна приготувати не тільки в будні дні до чаю, але і на всі улюблені свята. Тим більше, що скоро настає Новий рік і це солодке блюдо красиво буде дивитися на столі. В одній з моїх статей, вже було розказано про торт черепаха. Вийшов він, як ви пам’ятаєте дуже смачний. Також розглядали рецепти бісквітного рулету, який легко готується. Про ці варіанти теж не забувайте. Адже дітям свято теж полювання чого-небудь смачненьке, тоді вони будуть веселі й радісні.

Ну що, давайте вже приступимо. Почнемо з рецепту, який був улюбленим з дитинства.

Торт наполеон — класичний рецепт радянського часу

Цей рецепт був узятий з книги радянського часу, тому сумніватися, що він не справжній ні має сенсу. Спробуйте цей спосіб, думаю він вам дуже сподобається. Навіть можете запитати у будь-якої людини, хто народився в часи СРСР, який торт був у той час.

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Борошно – 3,5 склянки;
  • Маргарин – 300 гр.;
  • Молоко – 0,5 склянки.

Для крему:

  • Яйця – 3 шт.;
  • Цукор – 1 склянка;
  • Борошно – 3 ст. л.;
  • Молоко – 1 літр;
  • Вершкове масло – 50 гр.;
  • Молоко згущене – пів банки;
  • Ванілін – 1 пакетик;
  • Печиво – для посипання.

1. Дрібно нарізаємо маргарин і змішуємо з просіяним борошном.

2. Тепер всю цю масу добре розтерти руками в крихту. Додати молоко і замісити тісто.

3. Масу перекладаємо в мішечок і залишаємо на 30 хвилин відпочити. А поки приготуємо заварний крем.

За цей час борошно добре розчиниться і всі продукти добре зміщуються разом.

4. В тарілці змішуємо яйця, цукор і борошно.

5. Ставимо молоко на плиту, але не доводячи його до кипіння, гаряче, цівкою вливаємо приготовану яєчну суміш. При цьому добре розмішуючи. Потім додаємо ванілін і варимо крем до загустіння.

6. Як тільки крем охолоне, додаємо в нього згущене молоко. Ну і звичайно ж з допомогою міксера перемішуємо до однорідної маси.

7. Наступним кроком, поділяємо тісто на 8 рівних частин і кожну розгортаємо в пласт рівний по формі для запікання.

Щоб при розкочуванні тісто не липло до столу присипаємо його борошном.

8. Укладаємо кожен корж у форму і випікаємо в розігрітій духовці до 200° по 10-12 хвилин. Сильно подрумянивать не потрібно.

9. Так робимо з усіма 8 частинами.

10. На святкову тарілку встановлюємо кулінарне, роз’ємне кільце. Кладемо в нього корж і наливаємо крем, розмазуємо по всьому колу. Так робимо з усіма верствами. Але тільки залиште не багато крему на боки.

11. У пакет викладаємо печиво і з допомогою качалки розминаємо його в крихту.

12. Посипаємо крихтою верх торта, але не забудьте залишити також на боки, як і крем.

13. Ставимо торт в холодильник на 6-8 годин для просочення.

14. Знімаємо роз’ємне кільце, змащуємо боки торта кремом і посипаємо подрібненим печивом.

Ось і все тортик готовий, Відрізаємо шматочок і пробуємо, згадуємо дитинство.

Приємного апетиту!

Самий смачний і простий рецепт торта наполеон з листкового тіста

Зараз розповім, як зробити торт швидко і просто з листкового тіста. Причому виходить теж дуже смачно, як і в першому варіанті. Готувати будемо з готового тіста, тому ніякої складності не виникне. Вообщем рецепт для тих кому хочеться довго возитися.

Інгредієнти:

  • Тісто без дріжджове листкове – 1 кг;
  • Банку згущеного молока – 1 шт.;
  • Вершкове масло – 200 гр.;
  • Яблучний джем – 100 гр. за бажанням.

1. Розморозьте готове тісто і розділіть на 4 рівні частини. Кожну викладаємо на деко, застеливши його пергаментним папером.

Якщо у вас тісто в пачках, то візьміть 2 пачки, в них вже за 2 пластини. Залишиться тільки їх розкачати до потрібного вам розміру. І поділити в процесі приготування.

2. Кладемо в розігріту духовку до 200° і випікаємо 20 хвилин.

3. Ставимо щоб коржі холоднішими, а поки давайте приготуємо крем. З допомогою міксера розмішуємо м’яке вершкове масло, згущене молоко.

4. Тепер почнемо збирати торт, для цього коржі приминаем руками, а верхній шар знімаємо. З нього виходить дуже гарна обсипання для наполеона. Також поділяємо їх на навпіл. Таким чином у нас виходить 8 пластин.

5. Далі кожен шар тіста змащуємо кремом. Бока теж не забудьте змастити, як тільки всі шари зберете.

Якщо мрієте поліпшити смак торта, то хоча б через шар змащувати будь-яким варенням. Але ця процедура робиться за бажанням. Тому дивіться самі, наполеон все одно залишиться дуже смачним.

6. Залишилося тільки обсипати торт з усіх боків.

Все блюдо готове, вийшло дуже смачне і красиве, та ви і самі все бачите. А зараз переходимо до наступного рецептом.

Як приготувати торт наполеон з заварним кремом в домашніх умовах

Буває, що в нашій сім частенько готуються торти. В основному роблять їхні діти. Застосовують заварний крем, що робить наполеон божественно смачним. Тому і намагаємося завжди використовувати саме його.

Інгредієнти:

Для листкового тіста:

  • Борошно – 4 склянки;
  • Масло вершкове – 400 гр.;
  • Оцет 9% – 1 ст. л.;
  • Яйце – 1 шт.;
  • Сіль – щіпка солі;
  • Вода крижана.

Для заварного крему:

  • Молоко – 400 мл;
  • Яйце – 1 шт.;
  • Крохмаль кукурудзяний – 40 гр.;
  • Цукор – 200 гр.;
  • Вершки – 200 гр.;
  • Масло вершкове – 100 гр.

1. Борошно просіваємо в глибоку миску, де будемо робити заміс.

Просіювання борошна обов’язковий процес в приготуванні будь-якого тесту, не тільки нашого. Так вона насичується киснем і прибираються грудочки злежані при транспортуванні.

2. Дрібно нарізаємо масло і додаємо до борошна. Потім перетираємо їх разом.

Подрібнювати його краще в холодному стані і як можна дрібніше.

3. У склянку додаємо оцет, щіпку солі, яйце, все з допомогою виделки збовтуємо.

4. Потім в цей же стакан в взболтанную суміш до верху наливаємо крижану воду. Перемішуємо і відправляємо в перемішану борошно з малому.

5. Далі всю суміш не замішуємо, а просто збираємо до купи, щоб вийшло листкове тісто.

Цей момент важливо не пропустити, інакше у вас не вийде тісто листкове, а просто купа твердого грудки.

6. Викладаємо наше тісто на стіл, посипаний борошном, збираємо його у форму і ділимо на 10 частин.

7. Тепер робимо форму кульок і кладемо їх у тарілку, на дно якої посипаємо борошном. Наші заготовки прибираємо в холодильник на 2 години. Попередньо накривши харчовою плівкою.

8. Переходимо до приготування заварного крему для нашого торта. Схожий цей крем буде на пломбір, що говорить про те, який він смачний. В миску, додаємо яйце і висипаємо цукор з крохмалем. Виробляємо заміс цих продуктів віночком до однорідної маси.

9. У каструлю наливаємо молоко і доводимо майже до кипіння, але не доводити до нього. Потім вливаємо вже гаряче в яєчну суміш. Робити це потрібно не відразу, а тонкою цівкою, постійно помішуючи. Цукор обов’язково повинен розчинитися.

10. Всю цю суміш заливаємо назад в каструлю і варимо поки не загусне.

При цьому не забуваємо постійно помішувати, так як після 6 хвилин, крем дуже швидко починає густіти. І можуть вийде згустки, які нам не потрібні. Тому дуже важливо стежити за цим.

11. Знімаємо каструлю з плити, додаємо масло і перемішуємо з кремом поки воно не розтане. Охолоджуємо до кімнатної температури і відправляємо в холодильник для охолодження.

12. Тісто дістаємо з холодильника і розкачуємо на пластини. Кожен корж протикаємо виделкою, що б його не пучило при випіканні.

Найзручніше розкачати на посипаній борошном пергаментним папері, щоб відразу відправити в духовку.

13. Відправляємо в духовку розігріту до 200° і випікаємо до рум’яного кольору.

14. В охолоджений крем додаємо вершки і перемішуємо.

Якщо у вас вершки рідкі, то їх збиваємо, щоб вони були як сметана.

15. Беремо велику тарілку, де будете викладати коржі. Кожен шар обмазуємо кремом, збираємо торт. Верхній мазати не потрібно, так як на нього будемо ставити вагу, щоб він трохи осів.

16. Трохи не забув сказати вам, щоб один корж залишили для обсипання наполеона.

17. Ставимо вага на торт, приблизно на 40 хвилин для його осідання.

18. Пройде час, вантаж прибираємо, обмазуємо верх і боки кремом. Обсипаємо весь торт подрібненим коржем, який у нас залишився.

Торт готовий прибираємо його в холодильник для просочення.

Торт наполеон на сковороді – нереально смачний і швидкий рецепт

Друзі, хотілося показати вам рецепт виготовлення коржів на сковороді. Цей спосіб дозволяє приготувати торт, для тих у кого немає духовки. Просто не давно у нас вийшла якраз така ситуація. Але ми швидко вийшли з положення і солодке блюдо вийшло нереально смачним.

Принцип приготування не відрізняється від тих варіантів, що готували вище, все буде знайомо. Тому було вирішено показати відео, щоб було більш зрозуміло, як його готувати. Вообщем дивимося, а, якщо щось не зрозуміло запитуйте в коментарях.

Ну ось і все, чим я сьогодні хотів з вами поділиться. Думаю всі рецепти вам зрозумілі і вибирати довго не доведеться. Готуйте торт наполеон і пригощайте їм рідних і близьких. Впевнений він всім сподобається. З будь-яких ласощів він летить зі столу дуже швидко. Чесно сказати, пробував навіть купувати торт в магазині, але це зовсім не те. Толі вони в крем щось зайве кладуть, навіть не знаю. Все-таки домашній набагато смачніше. Тому готуйте самі.