9. В темному пиві

Для приготування знадобиться одна не дуже велика рулька, 0.5 літра темного пива, мед, пару зубчиків часнику, спеції за смаком. Якщо готувати з гарніром, то овочі: картоплю, моркву, помідори і так далі. Нарізаємо всі овочі, додаємо спеції за смаком і кладемо разом з рулькой в каструлю.

Виливаємо в каструлю 250 мл темного пива і розбавляємо водою так, щоб суміш не покривала рульку повністю. Ставимо на повільний вогонь і тушкуємо протягом 2 годин. Час варіння можна змінити, якщо є переваги по м’якості м’яса. Під час приготування періодично слід дивитися за рівнем рідини і поливати рульку зверху отриманим бульйоном.

Викладаємо м’ясо з овочами і даємо трохи охолонути. Після чого викладаємо на деко овочі, приправляємо спеціями, часником, поливаємо рослинним маслом і кладемо зверху рульку. В останньому пиві розводимо 2 ст. л. меду і поливаємо цією сумішшю зверху.

Гріємо духовку до 220 градусів і ставимо рульку, а через 20 хвилин зменшуємо до 190 градусів. Готується до тих пір (приблизно 40 хвилин), поки не стане рум’яною шкірка і не запечеться картоплю. Рекомендується кожні 10 хвилин поливати м’ясо і гарнір жиром і соком.