Свиняча рулька ще з середньовічних часів є головним блюдом, як у російських, так і у німців, чехів і голландців. Вона є популярним і недорогим делікатесом, який стане головною визначною пам’яткою якого святкового застілля.

Залежно від приготування, страву можна подавати в якості доповнення до гарніру, так і на закуску до пива. Класичний рецепт є результатом багатовікових традицій готування.

В даний час існує безліч смачних простих і не дуже способів приготування, але ми представляємо вам найкращі рецепти свинячий рульки.

10. В цибулинні

Для приготування потрібна свиняча рулька, півтора літра води, 100 г солі, цибулиння з 10-12 цибулин, 10 зубчиків часнику та інші приправи.

Наливаємо воду в ємність, у якій буде відбуватися варіння, додаємо солі і доводимо до кипіння. Повинен вийти сильний сольовий розчин. Після закипання кладемо лушпиння цибулі, лавровий лист і перець і чекаємо закипання.

Занурюємо свинячу рульку в отриманий розсіл. Важливо, щоб вода повністю приховувала м’ясо, в іншому випадку можна підлити ще трохи води. Варимо на повільному вогні годину під кришкою. Через 40 хвилин після закипання закидаємо 6 зубчиків часнику, порізані на шматочки.

Як тільки рулька приготувалася, закутуємо цибулевої лушпинням для рівномірного забарвлення і залишаємо остигати. Після чого потрібно помістити ємність в холодильник на 10-12 годин, щільно укривши кришкою.

Коли минув час, необхідний дістаємо м’ясо, натираємо його рештою 4-ма зубчиками часнику, попередньо подрібнивши його. При бажанні додати гостроти, можна використовувати разом з часником і інші спеції.