Кращі рецепти баклажанів на зиму – найбільш смачні і швидкі заготовки: гострі по-корейськи без стерилізації, мариновані гриби, смажені з часником і помідорами

1. Баклажани «Вогник»

Класичне блюдо з баклажанів, перейшло до нас ще з бабусиних рецептів.

Що взяти:

  • Баклажани – 1,5 кг,
  • Перець (болгарський) – 0,5 кг,
  • Перець (гострий) – 1 штука,
  • Часник – 1 головка,
  • Цукор – 4 ст. ложки,
  • Сіль – 1 ст. ложка,
  • Оцет (9%) – 6 ч. ложок,
  • Масло (рослинне) – 100 мл

Як приготувати:

Обсмажуємо баклажани, попередньо порізані на кружечки, в олії до м’якого стану. Очищений перець (обидва види) і часник пропускаємо через м’ясорубку і додаємо до отриманої масі сіль, цукор. Всі компоненти змішуємо. В чисті банки викладаємо шар баклажанів, а потім суміш перців і часнику. Так повторюємо до моменту наповнення посуду. В самому кінці В кожну банку вливаємо по парі ложок оцту. Поки лише прикриваємо банки кришками, ставимо в каструлю з холодною водою, кип’ятимо 10 хвилин і закорковуємо.

Дивіться також:  Рубані котлети з курячої грудки — найсмачніші рецепти соковитих курячих котлет

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8