Кращі рецепти баклажанів на зиму – найбільш смачні і швидкі заготовки: гострі по-корейськи без стерилізації, мариновані гриби, смажені з часником і помідорами

3. Баклажани по-корейськи

Страва особливо повинно припасти до смаку любителям гострої корейської кухні.

Що взяти:

  • Баклажани – 5 штук,
  • Моркву, перець (болгарський) – по 3 штуки,
  • Цибуля – 2 штуки,
  • Перець (гострий) – 1 штука,
  • Часник – 5 зубчиків,
  • Сіль, оцет (9%) – по 3 ст. ложки,
  • Цукор, масло (рослинне) – по 4 ст. ложки,
  • Коріандр (мелений) – 1 ч. ложка,
  • Перець (мелений) – за смаком.

Як приготувати:

Нарізані баклажани солимо і залишаємо на годину, щоб видалити гіркоту. Натерту моркву ошпарюємо і заливаємо гарячою водою на 3 хвилини. Після цього швидко промиваємо холодною. Нарізаємо перець (обидва види), цибуля, часник. Тепер в окремий посуд складаємо моркву, цибулю, перець (болгарський), часник. Сюди ж додаємо сіль, цукор, перець, коріандр. Віджаті баклажани смажимо на олії приблизно 15 хвилин і складаємо до решти інгредієнтів.

Дивіться також:  Паска По-луганськи

Останнім у страву додаємо гострий перець, вливаємо оцет. Всі компоненти перемішуємо. Залишаємо на 5 годин. Розподіляємо масу по банкам, стерилізуємо в окропі 20 хвилин, закатуємо.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7 8