Як зберігати вдома волоські горіхи

Зберігають заготовлені або придбані горіхи кількома способами:

• У шкірці.
• Очищеними від оплодня, в шкаралупі.
• Без шкаралупи, ядрами.
• Подрібненими.

При зберіганні будинку краще використовувати другий і третій способи. Перший застосовується рідко із-за незручності і маленького терміну зберігання, четвертий підходить для невеликої кількості ядер.

Важливо! Кілька разів на місяць слід переглядати плоди і прибирати ті, які зіпсувалися.

Як зберігати волоські горіхи в шкаралупі

Для зберігання плодів волоського дерева в шкаралупі слід правильно підібрати тару. Найкраще для цієї мети підійде посуд з натуральних матеріалів: бочки, тканинні мішки, глиняні горщики, ящики з дерева або коробки з картону. Ємності повинні бути сухими, чистими, міцними, без пошкоджень і слідів плісняви. Зберігати заповнені контейнери потрібно в підвалі, коморі, холодильнику або на горищі. Обов’язково на полицях, а не на підлозі. Умови повинні бути такими:

• вологість не перевищує 60%;
• температурний режим від -3 до +5 °С;
• відсутність світла і перепадів температури.

Створення правильних умов підвищує лежкість продукту

Як правильно зберігати очищені волоські горіхи

Господині зазвичай зберігають горіхи в ядрах. Спосіб значно економить місце і полегшує процедуру готування. Чистка займає чимало часу і простіше відразу приділити на це кілька годин, а потім, при необхідності, дістати екземпляри без шкаралупи і відразу їх використати.

Найважливішим правилом зберігання продукту є забезпечення відсутності контакту з киснем і світлом. Оскільки ці фактори призводять до гниття, швидкого псування і розвитку бактерій.

В домашніх умовах очищені волоські горіхи зберігають у сухих щільно закритих скляних або бляшаних банках, паперових або пластикових зіп-пакетах. Для поліпшення схоронності ядер можна трохи прожарити в духовій шафі.

Рада! Очищені горіхи бажано тримати окремо від «ароматних» продуктів, із-за їх високої здатності вбирати сторонні запахи.