Печеня зі свинини з картоплею в горщиках

Як і обіцяв, цей варіант будемо додавати чорнослив. Хто ще не пробував цей спосіб, то скоріше готуйте його. Сім’я точно залишиться задоволена. Скажу відразу, поєднання м’яса та картоплі до цієї страви має бути один до двох.

Інгредієнти:

• Свинина – 500 гр.;
• Картоплі – 1 кг.;
• Цибуля – 2 шт.;
• Моркви – 2 шт.;
• Часник – 3 зубчики;
• Лавровий Лист – 1 шт.;
• Чорнослив – 180 гр.;
• Спеції та сіль – за смаком.

1. Для початку миємо й чистимо картоплю. Нарізаємо не великими кубиками і заливаємо холодною водою, щоб вона витягла крохмаль.

В результаті таких дій картопля менше буде розварюватися, що краще для нашого способу.

2. Переходимо до м’яса, моєму його, робимо обсушування з допомогою паперового рушника. Також нарізаємо шматочками як і картоплю.

3. Моркву чистимо та миємо нарізаємо кружечками. Цибулю дрібними кубиками.

4. Чорнослив заливаємо теплою водою щоб він розпарився і відставляємо в сторону.

5. Беремо сковороду на дно наливаємо зовсім трохи олії і обсмажуємо м’ясо до золотистої скоринки. Потім відправляємо до нього цибулю і моркву. Також додаємо часник. Його потрібно тільки почистити, різати не обов’язково.

6. На цьому етапі потрібно посолити свинину з овочами і додати спеції (коріандр, чорний перець). Туди ж додаємо лавровий лист і все перемішуємо. Як тільки всі продукти пересмажили, додаємо до них пів склянки окропу і прибираємо з вогню.

7. Картоплю проціджуємо від води, солимо її. У кожен горщик заливаємо по 4 столові ложки холодної води. Тепер розподіляємо м’ясо тушковане з овочами.

8. Зверху викладаємо чорнослив, а вже на нього картоплю.

9. Горщики накриваємо кришками і ставимо в холодну духовку. Тільки потім додаємо температуру до 180° і залишаємо м’ясо тушкується на 1 годину.

Чесно скажу аромат стоїть по дому просто неймовірний. Напевно усі сусіди заздрять.