М’ясо свинини в рукаві шматком
На картинці нижче дуже чітко видно яке соковите і ніжне м’ясо виходить. Ось таке ми з вами зараз і приготуємо. Думаю таке повинен спробувати кожен. Для цього рецепта краще взяти шию. З часом складніше, весь процес займе у вас 2-3 години.
Інгредієнти:
- Свиняча шия – 500-700 гр.;
- Оливкова олія – 2 ст. л.;
- Соєвий соус – 4 ст. л.;
- Спеції для м’ясних страв –
- Приправа для свинини –
- Чорний перець горошком – 5-8 шт.;
- Часник – 4 зубчики;
- Цибуля – 1 головка.
1. М’ясо миємо, робимо в ньому не великі надрізи з допомогою ножа. Часник нарізаємо пластинками і вставляємо в ці отвори, разом з чорним перцем. Робимо цю процедуру з двох сторін.
2. Далі відправляємо м’ясо на тарілку, солимо його, натираємо спеціями з двох сторін. Наливаємо на нього оливкову олію і соєвий соус. Відправляємо в холодильник на 1 годину, але протягом цього часу перевертаємо кілька разів.
Тут можна додати улюблені приправи, які вам до душі. Жаліти їх не має сенсу, так як чим рясніше буде натерто, тим пахучіше і смачніше вийде готову страву.
3. Свинина замаринувалась, чистимо цибулю, розрізаємо на 4 частини і поділяємо пелюстками. Половину кладемо його в рукав, зверху м’яса і знову цибулю. Наливаємо соєвий соус, який залишився в тарілці, плюс до цього ще трохи води. Пакет зав’язуємо і відправляємо в розігріту духовку до 200° на 1 годину.
Проткніть рукав в декількох місцях зубочисткою. Щоб збирався повітря виходив зсередини і він не лопнув.
4. За 10 хвилин до готовності пакет розриваємо, щоб на м’ясі утворилася хрустка скоринка.
Все блюдо готове, нарізаємо і подаємо до столу.
