Соя – користь і шкода для здоров’я, корисні властивості та протипоказання

Застосування сої

Соєві боби не вживають в сирому вигляді. З них шляхом ферментації готуються продукти. Так, з сої можна готувати суп, соєве молоко, соєве м’ясо, соєвий соус.

Рецепти

Соєве печиво (кхонъкарутасик)

Продукти і інгредієнти:

  • соєві боби — 1/2 склянки
  • цукрова пудра — 1 ч. л.
  • кунжутне масло — 1 ч. л.
  • патока — 2-3 ст. л.
  • сіль — за смаком

Приготування рецепта Соєве печиво (кхонъкарутасик):

Соєві боби обсмажити, зняти шкірку і перемолоти, посолити і змішати з патокою, цукровою пудрою. Отриману масу замісити і зробити з її печиво. Для приготування печива потрібно обсмажити кожну на сковороді.

Суп з паростків соєвих бобів (кхонъна мул ьккук)

Продукти і інгредієнти:

  • паростки соєвих бобів — 500г
  • часник — 3-5 зубчиків
  • соєвий соус — 1 неповна ч. л.
  • зелена цибуля — 1 пучок
  • сіль — за смаком
  • рослинне масло — 2-3 ст. л.

Приготування рецепту Суп з паростків соєвих бобів (кхонъна мул ьккук):

Паростки обдати гарячою водою. Покласти паростки на сковороду смажитися до тих пір, поки не пройдуть неприємні запахи, потім влити трохи води і продовжити тушкувати їх. Коли вони будуть готові, додати цибулю і часник, залити соєвим соусом і посипати сіллю.

Дивіться також:  Сосиски: шкода і користь, хімічний склад, протипоказання, правила вживання

Соєві боби з рисом та овочами

Продукти і інгредієнти:

  • соєві боби — 1 кг
  • салат (пячу) — 10г
  • щавель (сигымчи) — 100г
  • рис — 1 кг

Приготування рецепта Соєві боби з рисом і овочами:

Розмоклі боби подрібнити в кашу. Потім розмоклий рис також перемолоти. Ці дві суміші змішати і туди додаємо салат і щавель. Солимо за необхідності. Цю зроблену масу обсмажити на сковороді до утворення скоринки.

Соєвий суп зі свининою

Продукти і інгредієнти:

  • свинина (порізаної кубиками) — 100г
  • соєві боби (відварені) — 100г
  • рослинне масло — 100 мл
  • зелена цибуля (нарізаний) — 2 ст. л.
  • імбир (нарізаний) — 2 ст. л.
  • соєвий соус — 2 ст. л.
  • курячий бульйон — 1 л
  • приправи — 1/2 ст. л.
  • сіль — за смаком.

Приготування рецепта Соєвий суп зі свининою:

Обсмажити цибулю з імбиром, потім додати м’ясо, соєвий соус і сіль. Пізніше соєві боби і бульйон. Масу залишити до кипіння, а потім кинути приправу за смаком.

Сторінка: 1 2 3 4