Сосиски: шкода і користь, хімічний склад, протипоказання, правила вживання

Шкода сосисок на організм людини останні роки є поширеним предметом суперечок. Медики не схвалюють вживання цього продукту в їжу через вміст консервантів, підсилювача жиру і насичених жирів. По своїй живильній цінності ковбасні вироби значно поступаються м’яса і птиці.

Хімічний склад сосисок

Головний шкоду сосисок полягає у спірному складі. Вони відмінно рятують від голоду, але практично не заповнюють запас необхідних організму речовин. Саме тому прихильники здорового харчування обходять їх стороною. У якісних виробах присутній достатній вміст білка. У недорогих різновидах він може повністю бути відсутнім. В хімічному складі представлені наступні компоненти:

  • жири;
  • йод;
  • вітаміни груп PP, E і B;
  • калій;
  • сірка;
  • холестерин;
  • кальцій;
  • фосфор;
  • залізо.
Дивіться також:  Соя - користь і шкода для здоров'я, корисні властивості та протипоказання

Висока вартість м’ясного виробу не гарантує відсутність шкоди

Рецептурний склад може змінюватися, в залежності від різновиду ковбасних виробів. М’ясо додають в мінімальній кількості. Характерний смак продукту додають хімічні добавки, а насичений колір – барвники. В якості основних інгредієнтів нерідко виступають субпродукти, сало, крохмаль, соєвий білок і м’ясо механічної обвалки. Оболонка ковбасних виробів буває, як штучної, так і натуральної.

Увага! Яскраво-рожевий колір напівфабрикату свідчить про надмірний вміст барвника.

Сторінка: 1 2 3 4 5