Користь сої

У сої досить велика кількість білка, і більша його частина добре засвоюється організмом. У ній багато фосфоліпідів, а кількість насичених жирів менше, ніж в тваринних продуктах. У складі цього продукту є лінолева кислота, яку наш організм самостійно виробити не може, але при цьому він дуже необхідний. Також в сої є корисні та рідкісні речовини ізофлавони.

У сої є більше десятка мінералів, а також велику кількість вітамінів, серед них група В, вітаміни Е і РР.

Соя є добрим дієтичним продуктом завдяки великій кількості легкозасвоюваного білка. Велика кількість фосфоліпідів виводять шкідливі речовини з печінки, допомагають регенерувати мембрани клітин. Для хворих на цукровий діабет соя особливо корисна, оскільки вона зменшує потребу в інсуліні, запобігають зміни дегенеративного характеру в нервових клітинах і м’язах, а також роблять судини більш міцними.

Такий компонент як лецитин позитивно впливає на обмін речовин, а також прискорює обмінні процеси холестерину. Крім того, лецитин важливий для усунення жирів у печінці і запобігання його скупчування в цьому органі, має жовчогінну дію.

ПНЖК не дають холестерину накопичуватися на стінках судин, що може призвести до розвитку такого захворювання як атеросклероз.

Речовина під назвою «токоферол» захищає організм від негативного зовнішнього впливу і запобігає старінню, крім того воно підвищує потенцію.

Також соя може зв’язувати іони важких металів, надаючи радіопротекторну дію. До всього іншого соя зменшує ризик розвитку остеопорозу, ожиріння, серцевих хвороб і алергії. Вона корисна і після перенесеного інфаркту міокарда, при гіпертонії, атеросклерозі та ішемічній хворобі.