2. Борщ

Пропонуємо вам дуже простий рецепт борщу. Якщо ви не наважувався взятися за його приготування з причини складності, запевняємо вас – це зможе приготувати навіть новачок.

Інгредієнти: буряк – 200 г, білокачанна капуста – 400 г, морква – 100 г, вода – 2,5 л, цибуля – 100 г, картопля – 300 г, часник – 2 шт, томатна паста – 1 ст. ложка лавровий лист – 1 шт, сіль і масло – за смаком.

Рецепт: нарізаємо соломкою моркву і буряк. Капусту шаткуємо, а подрібнюємо цибулину. Обсмажуємо овочі на раст. маслі 2-3 хвилини, додаємо пасту і тушкуємо 2 хвилини.

Далі, наливаємо воду в каструлю, додаємо лавровий лист, капусту і обсмажені овочі. Нарізаємо картоплю і відправляємо його теж в каструлю разом з часником. Готуємо до того моменту, поки він не стане м’яким.

1. Пихельштайнер

Цей німецький і ситний суп багатьом припаде до душі. Готується шарами і дуже просто.

Інгредієнти: селера – 200 г, яловичина – 200 г, свинина – 200 г, філе куряче – 200 г, цибуля – 2 шт, морква – 3 шт, картопля – 750 г, цибуля-порей – 1 шт, солодка паприка – 1 . ложка, перець і сіль – за смаком, бульйон (або вода).

Рецепт: нарізаємо 3 види м’яса на маленькі шматочки. Нарізаємо всі овочі (цибулю кружечками). Викладаємо м’ясо в каструлю і викладаємо зверху шари: картопля, далі йде цибулька, морква, селера, цибуля-порей. Солимо і додаємо прянощі – за смаком.

Вливаємо бульйон (або просто гарячу воду) таким чином, щоб він покрив продукти не більше, ніж на палець. Доводимо до кипіння й тушкуємо на повільному вогні 1,5 години. При подачі посипаємо свіжою зеленню.