8. Тортилья

Тортилья – це мексиканський суп, в основу якого входять смажені помідори.

Інгредієнти: томати, консервовані у власному соку – 500 г, сушений орегано, насіння куміна – 1 ч. ложка, перець горошком, кукурудзяна олія – 3 ст. ложки, зелена квасоля і кукурудза – консервовані по 200 г, варена картопля – 4 шт, тортилья – 2 шт, гострий перець – 1 шт, часник – 4 шт, сіль.

Рецепт: протираємо через сито помідори в каструлю. Готуємо 10 хвилин. Видаляємо насіння з перцю, а після викладаємо його на сковороду з часником. Додаємо перець горошком. Обсмажуємо 2 хвилини, а після подрібнюємо в блендері (після остигання).

Додаємо помідори, орегано, а також кумін і отримуємо однорідну масу, збиваючи інгредієнти. Після переливаємо в каструлю. Тортильї викладаємо на сковороду, де обжаривался перець і часник. Смажимо протягом 2-х хвилин, притискаючи лопаткою. Далі, коли вони трохи охолонуть, обробляємо їх на невеликі шматочки. У каструлю додаємо масло і готуємо 5 хвилин.

Вливаємо потрібну кількість води, нарізану картоплю і готуємо хвилин 10 після закипання. Викладемо кукурудзу, квасолю і варимо ще хвилин 5. Тортильї викладаються при подачі.