Щі із квашеної капусти — класичні рецепти кислих щів з квашеної капусти

Добові щі з квашеною капустою по старовинним рецептом

Пропоную подивитися відео рецепт, справжніх щів. Автор готує страву в горщиках, точно також, як готували його в стародавні часи. Але замість пічки нудиться суп буде в духовці. Обов’язково приготуйте цим способом. Чесно сказати, коли я перший раз так зробив, вся сім’я була задоволена. По хаті стояв такий аромат, що від столу за вуха не відтягнеш.

Ну як вам рецептик, думаю гідний кращого. А найцікавіше це те, що в горщиках страва виходить смачніше, ніж в каструлі. Хто ще не пробував цей суп обов’язково спробуйте. Обіцяю ви залишитеся задоволені, а, якщо щось не зрозуміло в процесі приготування, запитуйте в коментарях.

Дивовижно смачні щі з квашеною капустою та квасолею

Цей спосіб знаменитої юшки теж не залишить вас без уваги. Скажу відразу, це далеко не пісний варіант. Так як в ньому буде присутній свиняча рулька. Що дасть бульйону дуже смачний навар. А це найголовніше в нашому блюді.

Інгредієнти на каструлю 5 літрів :

  • Рулька свиняча копчена – 1 шт.;
  • Квасоля – 2 склянки;
  • Квашена капуста – 700 гр.;
  • Морква – 1 шт.;
  • Цибуля – 1 головка;
  • Болгарський перець мелений – 1 ст. л.;
  • Соняшникова олія – 50 гр.;
  • Паприка – 1 ч. л.;
  • Борошно – 1 ст. л.;
  • Перець чорний мелений – 1 ч. л.;
  • Приправа, яка вам до душі – 1 ч. л.
Дивіться також:  Настоянка на шкаралупі кедрових горіхів: рецепти на горілці, на спирту, на самогоні

1. Рульку заливаємо холодною водою і ставимо варитися, також чинимо з квасолею, тільки в окремій каструлі.

2. Як тільки вода закипить з рульки знімаємо піну і ставимо на слабкий вогонь. Тушкуємо м’ясо в такому стані 45 хвилин. Квасоля після закипання повинна вариться 15 хвилин, потім воду зливаємо.

3. Час варіння рульки пройшло, закидаємо до неї квасолю.

4. Моркву миємо, чистимо і ріжемо невеликими брусочками і теж відправляємо в каструлю.

5. Поки у нас все вариться, зробимо засмажку. Сковорідку розігріємо, і на рослинному маслі підсмажимо дрібно нарізану цибулю до прозорого стану. Потім додаємо в нього свіжо-болгарський перець мелений. За вашим бажанням його можна дрібно порізати, якщо немає блендера.

6. Смажимо зовсім трохи, щоб перець з’єднався з цибулею і всипаємо борошно.

7. Тушкуємо ще 1 хвилину і вимикаємо вогонь. В смаження додаємо паприку.

8. Дивимося коли квасоля стане майже готова, відправляємо в каструлю помиту квашену капусту.

9. І відразу ж викладаємо засмажку. Потім насипаємо приправу і чорний перець. Дивимося на сіль, якщо треба солимо.

10. Варимо суп до готовності під закритою кришкою. Капуста, квасоля повинні бути м’якими.

Чи сподобався вам суп на смак чи ні? Пишіть в коментарях.

Ну ось і все на сьогодні, вибирайте для себе підходящий рецепт і готуйте свій улюблений суп із задоволенням.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7