Такий морепродукт, як креветки – улюблені ласощі для багатьох. Придбати в магазині свіжі креветки – легко, набагато складніше придумати, яку саме страву з них приготувати.

До речі, продукт можна приготувати найрізноманітнішими способами: зварити, посмажити, додавши смачні ароматні спеції, запекти і т. д.

Ми ж вирішили з вами поділитися самими смачними і популярними рецептами супів з креветками – беріть на замітку і готуйте в своє задоволення!

10. Овочевий суп-пюре

Складно знайти людину, готового встояти перед креветками. Якщо ви вирішили урізноманітнити своє меню, і приготувати що-небудь цікаве – пропонуємо вам суп-пюре – він не тільки смачний, але ще й корисний!

Беремо 500 г креветок і очищаємо їх. Потім варимо в каструлі. Далі, нарізаємо на дрібні шматочки 4 середніх картоплини. Ставимо їх варитися окремо від креветок. У цю каструлю також кладемо цибулину і морквину (вода повинна покривати продукти десь на 1 см).

Коли овочі зваряться – будемо робити з них пюре (використовуємо блендер). У готове пюре виливаємо вершки, а після ставимо суп на вогонь, додавши 100 гр. вершкового сиру, солимо. Помішуємо до того моменту, поки сир не розтане.

При подачі додаємо в суп креветки. На цьому і все. Тішимо своїх домочадців смачним супом!

9. Кукурудзяний крем-суп

Цей суп оцінить кожен, хто любить смачно поїсти і пробувати що-небудь новеньке. Готується разюче легко – вже через короткий час ви будете насолоджуватися смачним і корисним стравою без зайвих калорій.

У підсоленій воді відварюємо заморожену кукурудзу (досить 1 пакету). Коли вона звариться – додаємо перець, вершки і сіль. Робимо пюре з цих компонентів, а після підігріваємо на сковороді.

Далі, обсмажуємо в оливковій олії здрібнений часник з прованськими травами, а після викладаємо очищені креветки. Смажимо хвилин 5.

Готовий суп розливаємо по тарілках, а креветки викладаємо зверху. Можна додати петрушку в якості прикраси, а при варінні пюре гілочку розмарину для смаку.

Цікавий факт: кукурудзяний крем-суп часто можна побачити в меню японських ресторанів.

8. Сирний суп

Для багатьох це блюдо стало панацеєю, коли потрібно приготувати що-небудь швидко і при цьому смачно. Для супу будемо використовувати плавлений сирок – саме він додасть супу м’якість і неповторний ніжний смак.

Почнемо, мабуть, з варіння рису. Відварюємо до напівготовності (зверніть увагу: рис для цієї страви беремо довгозерний, пів склянки), а після зливаємо воду.

На сковороді обсмажуємо нашатковану цибульку і моркву. Коли вода скипить – висипаємо в каструлю овочі. Додаємо плавлений сирок – 200 гр., і чекаємо його розчинення.

Далі, додаємо в сирний суп рис і креветки, варимо приблизно хвилин 10. Подаємо блюдо, прикрасивши зеленню.

7. Кокосовий суп

Тайська кухня відрізняється складними поєднаннями яскравих і принципово різних ароматів і смаків. Кухарі прагнуть до ідеального балансу солоного, солодкого, гострого та ін. Вони створюють справжні шедеври, і ми можемо цим у них повчитися!

Беремо чилі (2 шт.) і розрізаємо його на дві частини. Імбир (вистачить одного кореня) нарізаємо на тонкі скибочки. Вливаємо в каструлю 400 мл кокосового молока, додаємо імбир, чилі, лемонграс -1 шт., лаймову цедру -1 шт, нашатковану часник, 1 ч. ложку коричневого цукру, 2 ст. ложки рибного соусу, 2 ст. ложки лаймового соку. Доводимо до кипіння, а після варимо хвилин 10.

Нарізаємо печериці і очищаємо креветки, після чого додаємо продукти в кокосовий суп. Варимо ще хвилин 5-7. Після цього виймаємо з супу цедру, лемонграс та імбир. Вже через хвилину суп можна зняти з вогню і подавати на стіл, прикрасивши кінзою.

6. Суп «Гамбо» з крабовим м’ясом

Цей суп доведеться по душі всім гурманам. «Гамбо» родом з Луїзіани, деякі називають його підливою, проте це швидше щось середнє. Блюдо виходить ситним і густим, готується дуже швидко, що так важливо для зайнятих людей.

Подрібнюємо цибулину і шаткуємо цибулю-порей – 1 стебло. Нарізаємо кубиками 2 морквини, те ж саме робимо з двома картоплинами.

Обсмажуємо цибулю до золотистого кольору (краще використовувати каструлю з товстим дном). Далі, додаємо моркву, порей і чекаємо м’якості цих продуктів. Вливаємо до овочів бульйон – 850 мл курячого, додаємо картоплю. Варимо його до готовності.

Потім викладаємо в суп консервовану кукурудзу, а також крабове м’ясо – 170 гр., розділене на волокна. Прогріваємо 2 хвилини. При подачі додаємо сметану, варені креветки, солимо, перчимо та посипаємо свіжою зеленню.

5. Норвезька рибний суп

Іноді хочеться приготувати що-небудь незвичайне. Однак, мало хто з нас може похвалитися кулінарними здібностями. У цьому випадку допомагають рецепти. Візьміть цей супу по-норвезьки собі на замітку – він оригінальний і шалено смачний! З’їдається за мить.

Розморожуємо креветки – приблизно 30 шт., й сьомгу – 200 р. дрібно Шаткуємо цибулька і натираємо на тертці одну морквину. Обсмажуємо овочі на сковороді. Відварюємо у літрі води сьомгу, порізану на шматочки, а потім обережно витягуємо з води.

До овочів на сковороду додаємо порізаний помідор і смажимо хвилин 5. Коли помідори пустять сік – додаємо 100 мл вершків і перемішуємо масу. Коли почне булькати – вимикаємо вогонь.

Солимо і перчимо бульйон (той, де варилася риба), а потім додаємо креветки і зелень. Після цього додаємо обсмажені овочі і рибу. Після закипання варимо хвилин 10.

4. Італійський суп

Варто вам хоч раз приготувати це національне італійське блюдо, як ви захочете це робити ще і ще! Причина цього дуже проста – смакові якості. Суп готується швидко і для страви потрібно мало інгредієнтів, на чолі його – креветки.

Очищаємо 300 гр. помідорів від шкірки. Подрібнюємо цибулю і обсмажуємо на сковороді. Далі, додавши борошно – 2 ст. ложки, смажимо хвилини 3. Потім додаємо помідори і смажимо ще 5 хвилин.

Далі, перекладаємо нашу зажарку в каструлю і заливаємо бульйоном – 1 л, а також сметаною – 100 гр. Відварюємо протягом 5 хвилин. В кінці прикрашаємо вареними креветками, зеленню і додаємо улюблені спеції (багато люблять паприку). Після 5-7 хвилин варіння страву можна подавати до столу.

Порада: подавайте суп з білим хрустким хлібом.

3. Суп «Чаудер»

В Америці супи не поширені, але якщо все-таки американці збираються приготувати цю страву, то роблять це по-особливому. З імовірністю 90% можна сказати, що їх суп вийде густим. «Чаудер» – це суп, який перейшов з англійської кухні в американську.

Нарізаємо цибулину, моркву – 1 шт., селера – 2 шт. картопля – 3 шт. Лосось або форель – 500 гр., нарізаємо на кубики. Беремо каструлю і обсмажуємо в раст. олії овочі протягом 5-7 хвилин. Додаємо борошно – 1 ст. ложку і обсмажуємо ще хвилину. Зверніть увагу, що продукти в процесі потрібно постійно помішувати.

Через хвилину вливаємо курячий бульйон – 1,2 л. і чекаємо закипання. Викладаємо картоплю, солимо і варимо овочі до готовності. Далі, викладаємо в каструлю рибку, розморожену кукурудзу і варимо протягом 5 хвилин.

Після додавання вершків – 250 мл, помішуємо до кипіння, а потім вимикаємо вогонь. Посипаємо рубаним кропом і даємо супу настоятися 5 хвилин.

Порада: за бажанням можна додати сік лимона при подачі або лайм.

2. Французький суп «Буйабес»

Суп «Буйабес» – одна з тих страв, які «задають тон» французької кухні. Цей суп з великим задоволенням включають в своє меню найдорожчі ресторани. Але, виявляється, його можна приготувати і вдома. Давайте спробуємо?

Очищаємо рибку – 1,5 кг. сардини, викладаємо в каструлю і заливаємо водою так, щоб вода покрила її. Варимо протягом години, після чого проціджуємо в іншу каструлю. Дрібно нарізаємо овочі: часник і цибулю, а потім обсмажуємо до м’якості в каструлі з товстим дном.

Бланшируем 4 помідора, ріжемо їх кубиками після зняття шкірки. Додаємо до овочів і заливаємо половиною склянки білого вина. Готуємо до тих пір, поки вино не випарується.

Далі, додаємо чилі, шафран і лавровий лист. Додаємо 0,6 л. води і доводимо до кипіння. Мідії – 0,1 кг. очищаємо, а також креветки – 0,1 кг. Нарізаємо тріску або окуня (на розсуд) великими шматочками, потім викладаємо в суп. Через 20 хвилин блюдо буде готово.

1. Крем-суп з картоплі і сиру

Цей ситний суп дуже простий у приготуванні, до того ж виходить неймовірно смачним. Якщо ви ще не готували суп-пюре з картоплею і сиром, то, може бути, настав час спробувати? Дізнавшись простий рецепт, ви напевно захочете це зробити!

Картопля – 5 шт. в мундирі вимиваємо, викладаємо в каструлю і заливаємо водою. Відварюємо до готовності. Далі, виймаємо картоплини (воду не виливаємо) і робимо з нього пюре.

Очищаємо креветки – 600 гр. У картопляну воду викладаємо пюре і перемішуємо, додавши сир Філадельфія – 250 гр. Також викладаємо креветки. Перемішуємо суп, перчимо і солимо його за своїм смаком. Ставимо на вогонь і варимо страву протягом 5-7 хвилин. Готовий апетитний суп при подачі прикрашаємо рубаним кропом.