Самі смачні рецепти домашньої ковбаси: 10 кращих

3. Українська домашня ковбаса

Тут знову беремо 3 види м’яса: 1,5 кг свинячого окосту, 1 кг лопатки і 500 г животини. Також сіль, спеції, 250 г крижаної води, столова ложка цукру, 2 човни сухої гірчиці, кишки і 6-7 зубчиків часнику.

Половину м’яса дрібно ріжемо кубиками, а з другої робимо фарш. Змішуємо все, солимо, додаємо воду, спеції і ще раз перемішуємо, залишаємо в холодильнику на добу. Потім набиваємо кишку фаршем, укладаємо її спіраллю в сковороду викладаємо часник і відправляємо в духовку на 20 хвилин при 180°. «Українська» ковбаса готова.

Дивіться також:  Найсмачніші рецепти сала в цибулинні: 10 варіантів приготування вареної свинини (прошарок, пузанина, або щоковина)

2. Ковбаски в духовці

Процес приготування дуже схожий на «Українську ковбасу, тільки з м’яса нам знадобиться свиняча грудинка, яловичина і свиняча лопатка в тих же пропорціях, що і часник ми видавлюємо в фарш. Також не зайвим буде перед запіканням в духовці дати ковбасі постояти добу в холодильнику.

Сторінка: 1 2 3 4 5 6 7