4. Булочки з джемом

М’які і смачні булочки з джемом оцінить кожен. Вони готуються легко, швидко, а головне – виходять не гірше магазинних. Прекрасний десерт до чаю.

Тісто будемо готувати опарним способом. Спочатку розводимо 250 мл дріжджі – 10 р. сирих. Насипаємо 4 ст. ложки борошна і цукор – 10 р. Прибираємо опару на 15 хвилин. Через це час насипаємо в опару 150 р. цукру і 2.5 скл. борошна. Також вливаємо 1 яйце і 70 мл. раст. масла. Насипаємо 0.25 ч. ложечки солі.

Вимішуємо тісто, формуючи з нього кулю, а потім розкачуємо на столі в пласт. Формуємо кружечки (приблизно 7 мм) і робимо з них коржики. На кожну викладаємо по 1 чайній ложечці джему, а потім збираємо краю (закриваємо начинку).

Залишаємо на 10 хвилин, а поки змішуємо борошно – 1 ст. ложечку, стільки ж цукру до 30 р. злив. масла. Розтираємо масу з допомогою виделки, а булочки злегка змащуємо раст. маслом. Посипаємо їх крихтою.

Час випікання: 30 хв. при 180°C.