2. Домашнє тісто для чебуреків
Спробуємо приготувати молочну домашнє тісто? Воно нічим не гірше інших, проте, готується дуже швидко.
Для тіста візьмемо:
- молоко – 1 скл. жирного,
- 2 яйця,
- 1 ч. ложку солі,
- 3 ст. ложки борошна,
- 2 ст. ложки раст. масла.
Вливаємо молоко раст. масло і насипаємо сіль. Збиваємо яйця – маса буде готова, коли стане однорідною. Маленькими порціями сиплемо борошно і вимішуємо (зверніть увагу, тісто не повинно бути тугим). Залишаємо на 60 хвилин відпочити, а вже через це час з тестом можна працювати.
1. Чебуречное тісто на майонезі
Ідеального тіста для чебуреків не існує – все залежить від майстерності кулінара і особливості м’ясної начинки – у Казахстані, наприклад, дуже люблять використати начинку з баранини і яловичини. Класичний фарш для чебуреків готується з м’яса баранини – завдяки цій начинку вони виходять дуже соковитими.
Ми не знаємо, яку начинку ви віддаєте перевагу, але якою б вона не була, варіант тесту на майонезі до неї точно підійде. Для нього знадобиться:
- склянку води,
- 400 г борошна,
- 2 ст. ложки майонезу,
- сіль – приблизно 2 ч. ложечки.
Приготування:
З’єднуємо воду з майонезом, перемішуємо. Поступово в суміш насипаємо борошно і перемішуємо з допомогою ложечки, а потім руками. Вимішуємо тісто на столі – заздалегідь його злегка присипте борошном (якщо буде потрібно – додавайте в процесі більше борошна). Даємо йому відпочити 15 хвилин, накривши харчовою плівкою.
Смачних і соковитих вам чебуреків! Ням-ням!
