Пельмені при вагітності

Пельмені під час вагітності, приготовлені в домашніх умовах з натуральних свіжих інгредієнтів, не принесуть ніякої шкоди, якщо вживати їх у помірній кількості. Важливо при цьому виключити гострі і жирні соуси, не вживати їх у смаженому вигляді і напівфабрикати, куплені в магазині.

Рецепти корисних пельменів

Пельмені дуже смачні, їх люблять практично всі. Але відомо, що це калорійне блюдо, вживаючи його занадто часто, можна попрощатися зі стрункою фігурою. Тому є сенс спробувати приготувати корисні пельмені, які не так згубні для фігури і більш корисні для здоров’я.

Пельмені з начинкою з риби

Начинка з кетою – далекосхідний рецепт. Цю рибу можна замінити минтаєм, щукою або сазаном. Блюдо виходить дуже ніжним і соковитим. При цьому калорійність продукту мінімальна. З інгредієнтів потрібно:

• 500 г рибного філе;
• 150 р ріпчастої цибулі;
• 2 ст. л. підсмаженого кунжуту;
• сіль, перець, зелень, вершкове масло за смаком.

Страва з рибною начинкою набагато корисніше і менш калорійне, ніж з інгредієнтами з м’яса

Тесту буде потрібно близько 700 р. Поки воно відпочиває, слід підготувати фарш. Для цього потрібно подрібнити на м’ясорубці з крупкою ґратами ріпчасту цибулю і рибу. Суміш перемішати, потім додати сіль, зелень, можна покласти трохи перцевої пасти. Після того, як у суміш додати кунжут, необхідно перемішати фарш. Тісто розкачати як можна тонше, розділити його на гуртки. На кожен покласти 1 ст. л. фаршу і сформувати пельмені. Після варіння страву слід обсипати кунжутом, додати вершкового масла і зелені за смаком. В якості соусу підійде соєвий, а майонезу і кетчупу слід уникати – вони псують смак риби.

Увага! Популярний продукт увічнили в місті Іжевську. Там встановили пам’ятник пельменю – на величезній вилці висотою понад 3 м, розташований солідний пельмень.

Пельмені з начинкою з лісових грибів

Блюдо краще готувати з лісових грибів, але можна використовувати і звичайні печериці. Слід приготувати інгредієнти для начинки:

• гриби – 700 г;
• цибуля ріпчаста – 2 цибулини;
• олія рослинна;
• часник;
• сіль;
• мелений перець.

Читайте також: Устриці: корисні властивості, склад та протипоказання

Гриби перебрати, відварити, подрібнити і злегка обсмажити разом з цибулею. Після цього присолити, додати перець, часник. Пропустити начинку через м’ясорубку. При бажанні за смаком можна використовувати рубану зелень. На тонко розкачані кружки тіста викласти по 1 ст. л. начинки, потім сформувати пельмені.

До готового блюда подавати зелень, вершкове масло.

Пельмені з курячим фаршем

Дієтичними можна вважати і пельмені з курячої грудки, однак, щоб фарш не був сухим, можна розбавити її сметаною і кип’яченою водою. Інгредієнти потрібно підготувати наступні:

• філе курки – 1 кг;
• ріпчаста цибуля – 500 г;
• жирна сметана – 100 г;
• сіль, приправа – за смаком.

Філе промити і дати стекти зайвій воді. Прогнати м’ясо через м’ясорубку і перемішати з дрібно нарубаним цибулею. Додати сіль, перець і знову перемішати. Внести сметану, трохи води, ретельно відбити фарш об стіл. Потім можна приступати до формування пельменів. Варити їх треба, додавши лавровий лист, гвоздику. За бажанням можна посипати готове блюдо рубаною зеленню.

Вегетаріанські пельмені

Для тих, хто харчується тільки рослинною їжею, напевно припадуть до смаку вегетаріанські страви. Пельмені можна вживати з оцтом і користі від них більше, ніж шкоди. Для начинки потрібні такі інгредієнти:

• картопля – 3 шт.;
• нут – 100 г;
• сіль, перець, хмелі-сунелі за смаком.

Нут потрібно відварити до повної готовності, остудити і подрібнити блендером. Очищений картопля натерти на тертці, змішати, посолити і додати перець. Начинку перекласти на сковорідку і обсмажити. У кружки тіста потрібно класти остигнула начинку.

Після варіння страву можна приправити томатною пастою