10. Маринад на кефірі для свинини

Багато хто, думаючи який краще маринад для свинини, роблять свій вибір на користь кефіру. У чому ж його особливість? Кефір робить м’ясо ніжним і соковитим. Крім того, він підходить для будь-якого виду м’яса. Пропонуємо вам брати кефір не менш 3.2% жирності.

600 р. шийок поріжемо на шматочки (приблизно 4 на 4 див.) 3 нарізані цибулини з’єднуємо зі свининою, гарненько перемішуємо. Наступним етапом буде додавання солі, перцю (ці компоненти додавайте по своєму смаку), а також кефіру – 300 р. Тепер свинину, перемішавши в маринаді, можна відправляти в холодильник, щоб вона гарненько просочилася за вказаний час.

Час маринування: 120 хв.

9. Свинячий шашлик на томатній пасті

Якщо ви раптом спонтанно захотіли поїхати на природу і приготувати шашлик, пропонуємо вам скористатися томатним маринадом. Плюс в тому, що м’ясо буде готове вже через дві години, так і ви точно оціните його смакові якості!

Беремо 1 кг м’якоті свинини (заздалегідь промийте м’ясо і порізати на рівні шматочки) і викладаємо в миску. З’єднуємо з цибулькою – 2 шт, порізаною кільцями, а також зі свіжою зеленню за смаком, аджикою – 1 ст. ложка, гірчицею – 1 ч. ложка, томатною пастою – 2 ст. ложки. Солі і перцю додаємо в залежності від своїх уподобань. Також потрібно додати раст. масло – 3 ст. ложечки.

Добре перемішуємо свинину з заправкою (бажано руками, щоб цибулька пустив сік). Накриваємо шашлик плівкою і залишаємо маринуватися.

Час маринування: 120 хв.