6. Вітамінний

Найпростіший салат, але один з найпопулярніших.

Інгредієнти: 5 кг капусти, по 1 кг цибулі, моркви і болгарського перцю, 1,8 ст. цукру, 0,2 ст. солі, оцет яблучний і олія рослинна за 0,5 літра.

Спочатку займіться овочами. Поріжте капусту і перець тонкою соломкою, цибулю – півкільцями, моркву – на крупній тертці. Для маринаду змішайте всі складові і доведіть до кипіння, потім відразу ж вилийте його в овочі. Через 20 хвилин вітамінний салат можна перемішати і розкласти в банки.

5. Овочеве асорті

Продукти: цибуля, томати, морква, болгарський перець, огірки, капуста – за кг, цукор і оцет – за ст., масло рослинне – 2 склянки, сіль – пара ст. ложок.

Поріжте овочі. Форма може бути будь-яка, яка припаде вам до смаку. Помістіть їх в каструлю, залийте олією і оцтом, посоліть і не забудьте про цукор. Поставте на плиту, після закипання варіть близько півгодини на повільному вогні. Відразу після приготування овочеве асорті необхідно розкласти по стерилізованим банкам.