8. З кабачками по-корейськи

Шанувальники корейської кухні оцінять цей рецепт.

Інгредієнти: 7 невеликих кабачків, 10 морквин, 5 цибулин, 190 г цукру, 40 г солі, ½ склянки рослинного масла, 150 г оцту (9%), приправа, перець.

Кабачки та моркву натріть на «корейської» тертці. Цибулю порізати на тоненькі півкільця. Складіть овочі в тару і залийте маринадом. Приготувати його просто: змішайте всі інгредієнти в потрібній кількості. Залиште кабачки на 3 години і приготуйте банки.

Розкладіть салат і починайте стерилізувати ємності. На це знадобиться не менше 40 хвилин з моменту закипання.
Якщо ви ніколи цього не робили, не варто побоюватися, що скло трісне або лопне. Ставте банки з кабачками по-корейськи в гарячу, але не киплячу воду, тоді все вийде.

7. З кабачками і помідорами

Класичне поєднання, яке нікого не залишить байдужим.

Продукти: 10 кабачків, 3 кг помідорів, 8 болгарських перців, 2 головки часнику, сіль, олію, оцет – 2 ст. ложки, склянка цукру.

Підготуйте овочі, наріжте їх кубиками. Опустіть В каструлю помідори, сіль і цукор. Кип’ятіть масу 10 хвилин. Додайте кабачки і перець, влийте масло.

Варити овочі треба півгодини, за 15 хвилин до готовності покладіть подрібнений часник. Коли час закінчиться, влийте оцет і закрийте тару кришкою. Трохи зачекайте і можете приступати до розкладання салату з кабачками і помідорами по банках.