Овочева закуска з баклажанної ікри сподобається багатьом сім’ям. Вона вважається не тільки смачною, але і корисною. Приготована з простих продуктів, баклажанна ікра стане прекрасним приводом всістися взимку всією сім’єю за один стіл. Як відомо – спільна трапеза зближує.

Кожна господиня по-різному готує ікру, і у всіх є свої хитрощі. Пропонуємо і вам в ході експериментів знайти свої! Беріть на замітку ці рецепти і готуйте на здоров’я.

Всі варіанти приготування найсмачнішої баклажанної ікри дуже прості, вам залишається тільки записати кращі рецепти і готувати їх, згідно з покрокової інструкції. Закуску можна їсти відразу ж, але рекомендується робити запас на зиму.

10. Простий спосіб

Для цього простого рецепту потрібна глибока сковорода. Розігріваємо в ній масло й обсмажуємо нарізану цибульку – 3 шт. до прозорості. Далі, додаємо моркву – 2 середніх. Наступними йдуть баклажани – 3 шт., дрібно порізані.

Додаємо в овочеву суміш трохи води. Тушкуємо протягом 30 хвилин, обов’язково закривши кришкою. Через деякий час піднімаємо кришку, щоб приєднати і інші продукти: болгарський перець – 2 шт. помідори – 3 шт, звичайно ж, заздалегідь нарізані.

Солимо, додаємо спеції, перемішуємо і продовжуємо тушкувати. В самому кінці посипаємо закуску зеленню і рубаним часником. Не забувайте стежити за годинником! Час гасіння: не більше 15 хвилин.

Зверніть увагу! Якщо закуска буде довго зберігатися, то треба додати 9% оцет – 2 столові ложки, і ікру розкласти по банках.