1. Капустяний

В першу чергу взимку з’їдаються капустяні салати. Вони ідеально підходять до картоплі і м’яса, їх також можна вживати в якості основного блюда.

Продукти: 3 кг капусти, 12 морквин, 3 головки часнику, по 300 мл води і олії рафінованої, 3 ст. ложки солі, 2 ст. оцту 9%.

Нашаткуйте капусту, моркву натріть на крупній тертці. Подрібніть часник. Його в цьому рецепті досить багато. Якщо вам не подобається його запах або смак, зменшіть кількість. З’єднайте овочі, ретельно пам’ятаєте їх до виділення соку. Приготуйте маринад, з’єднайте всі інгредієнти, крім оцту, і доведіть суміш до кипіння, і тепер його вилити.

Перемішайте маринад і залийте їм капусту. Щоб салат просочився, потрібно не менше 3 годин. Залишилося тільки розкласти його по підготовленим баночках.