9. Фаршировані

Інгредієнтів, представлених в рецепті, вистачить приблизно на 2 трилітрові банки, тому підготуйте їх заздалегідь. У помідорчики ми будемо закладати пряну суміш, що додасть страві неповторний смак.

2 кг зелених помідорів миємо, обсушуємо, а потім розрізаємо посередині (не повністю, а щоб можна було засипати прянощі). Нарізаємо (якщо у вас є блендер – то, звичайно, краще скористатися ним, так справа піде швидше) половинку моркви і пекучий перчик, також коріандр – 3 р, петрушка і селеру – по маленькому пучку.

Закладаємо між помідорами все, що нарізали, а потім відправляємо їх у банки. Приєднуємо моркву і перець. Засипаємо сіллю – візьмемо приблизно 100 р.

Кип’ятимо воду, а потім, коли вона трохи охолоне, заливаємо її таким чином, щоб овочі не визирали (повністю їх покриваємо). Закриті кришками банки ставимо в холод. Через 14-15 днів фаршировані помідори можна їсти.