8. Варене сало в соєвому соусі

Продукти: 900 г сала, по 230 г соєвого соусу і води, 210 г солі, часник (пара головок), приправи.

Ви можете використовувати будь-які спеції. Ми рекомендуємо вам скласти «букет» з гвоздики, сушеної петрушки, кмину, і лаврушки. Візьміть всього потроху. Навіть якщо переборщіть, нічого страшного не станеться. Сало візьме стільки, скільки йому потрібно (аналогічно з сіллю).

Всипте «сухі» інгредієнти в каструлю, туди ж відправте половину часнику, вилийте воду і соєвий соус, в останню чергу – сало. Поставте на плиту, тушкуйте на повільному вогні приблизно одну годину. Викладіть сало на тарілку. Коли воно охолоне, потрібно «обробити» його часником і спеціями.

7. Сало варене в розсолі

Продукти для розсолу: вода – 1 літр, 3 ст. ложки оцту (9%), 3 ст. ложки солі, пару листочків лаврушки, чорний перець.
Кількість інгредієнтів не вказано на пів кілограма сала. Крім того, запасіться часником і паприкою.

Приготуйте розсіл, коли він закипить, викладіть туди сало. Варіть його протягом 45 хвилин, після чого охолодіть до кімнатної температури. Нашпигуйте часником, обваляйте в паприці, загорніть в харчову плівку або покладіть в пакет і приберіть в прохолодне місце.