9. Сало в пакеті з часником

На кілограм сала потрібно 210 г солі, 8 зубчиків часнику, лавровий лист – 5 штук, приправи.

Сало поріжте, обваляйте його в приправі (спеціальної – для сала) або зробіть її самостійно, поєднавши різні види перцю і відповідні спеції. Не забудьте про часнику, можете пропустити його через прес і як слід натерти їм шматочки.

Є й інший варіант, зробіть в кожному по 6 – 7 дірок і засуньте туди пластинки часнику. Тепер покладіть сало в пакет, туди ж киньте лаврушку. Ідеально підійдуть пакети, які використовуються для заморожування з застібками. Закріпіть на краю каструлі (прищіпкою), увімкніть мінімальну температуру і дочекайтеся закипання.

Буде потрібно не менше двох годин. Охолодіть сало, а потім можна відправити його в холодильник прямо в пакеті з часником.