1. Варене сало з чорносливом

У цьому рецепті теж знайшлося місце цибулинні, а «головний» інгредієнт — чорнослив, (насправді його знадобиться зовсім небагато), додасть звичного страві незвичайний присмак і аромат.

Інгредієнти: 1 л. води, сіль – 1 склянка, 3 жмені цибулиння, чорнослив – 6 штук, пара ст. ложок цукрового піску, кілька горошин перцю, лаврове листя.

Дана кількість продуктів буде потрібно для 1 кілограму сала. Після того, як приготуєте розсіл і закип’ятіть його, викладіть туди сало, варіть півгодини. Після приберіть його на балкон або в інше прохолодне місце. Після 10 годин обваляйте в спеціях або натертому часнику. Подавати охолодженим.