9. З фрикадельками з яловичого фаршу

У тлумачному словнику російської мови фрикаделька перекладається як «кульку з фаршу, зварену в бульйоні». Саме цим з вами і займемося – створимо милі кульки і зваримо з них смачний суп!

Картоплю можна нарізати пізніше, щоб вона не потемніла, а ось морква – 1 шт, цибуля, часник можна підготувати заздалегідь. Нарізаємо ці інгредієнти. З’єднуємо часник, яйце, фарш яловичий – 300 г, сіль, перець і нашатковану пучок кропу. Перемішуємо всі разом.

Заздалегідь відварюємо рис до готовності. З’єднуємо з фаршем і іншими інгредієнтами. Беремо в долоню фарш і ліпимо з нього фрикадельки. Моркву і цибулю обсмажимо на сковороді лише трохи для того, щоб продукти розкрили свій аромат.

Ставимо на плиту 2,5 л. води, коли вода закипить – кидаємо в неї овочі. Обсмажуємо яловичі фрикадельки (на цей процес піде не більше 2-3 хвилин). Коли вода закипить – додаємо в каструлю фрикадельки, картоплю, солимо і перчимо суп по смаку. Готується 15 хвилин.